Uuniperunat

Uuniperunoita tällä muotilla olen valmistanut jo pian parikymmentä vuotta. Muistaakseni Makupalat-ohjelmasta napattu on tämäkin ohje. Tässä ohjeessa "erilaista" on se, että peruna halkaistaan ja leikattuun pintaan otetaan väri paistinpannulla ennen uunissa kypsentämistä. Oikein kelpo lisuke lihalle!

Ainekset:

6-8 jauhoista perunaa (esim. Rosamunda)

Suolaa

Mausteita (esim. mustapippuri, timjami, rosmariini yms.)

Öljy

Ohje:

Pese perunat ja halkaise pitkittäissuunnassa. Ota halkaistuun pintaan väri paistamalla niitä muutama minuutti öljyssä pannulla. Levitä leivinpaperi pellille ja nostele perunat siihen paistopinta ylös päin. Ripottele pinnalle suolaa ja mausta mielesi mukaan. Paista uunissa 175 asteessa n. 50-60 minuuttia. 

Isän kommentti:

Kuten kuvasta näkyy, perunoista tulee kivan näköisiä ja kokemuksesta voin sanoa, että myös huippuhyviä. Perunoiden kanssa sopivat esim. erilaiset maustetut tuorejuustot. Tai laita päälle vaikkapa vain ylähuuli ;)