Broilerin paistileike, paistetut perunat ja ketsuppinen majoneesikastike

Perheen miehet olivat tänään taas tutun ongelman edessä. Mitä tänään syötäisiin? Hunajakalan tähteeksi oli jäänyt muutama Lapin puikula, joten ne aioimme ainakin käyttää hyväksi. Ostimme sitten tykö broilerin paistileikkeitä ja teimme kylkiäiseksi majoneesikastikkeen. Joskus olen moisen kastikkeen netistä bongannut, olisiko ollut Ruokala.net -sivustolla, joten se pohjaksi ja loput tuunasimme mieleiseksemme. Tässä siis tämän päiväinen suorituksemme.

Broileria, paistettua perunaa ja ketsuppinen majoneesikastike

Perunat:

n. 1 kg keitettyä (kiinteää) perunaa
suolaa
paprikajauhetta
rypsiöljyä paistamiseen

Broilerin paistileikkeet:

Broileria
musta-, rose- ja viherpippuria
suolaa
rypsiöljyä ja voita paistamiseen

Ketsuppinen majoneesikastike:

100 g Auran kurkkumajoneesia
100 g Auran paprikamajoneesia
100 g smetanaa
3 rkl ketsuppia
2 rkl kuivattua sipulirouhetta
1 rkl valkoviinietikkaa
1-2 tl paprikajauhetta
1/2 tl cayannepippuria
1/2 tl suolaa

Ohje:

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita kastike jääkaappiin maustumaan. Jos ei noita kyseisiä majoneeseja satu jääkaapissa olemaan, voi ne varmasti korvata ihan perustavaralla.
Ota kaksi paistinpannua. Laita toiselle rypsiöljyä ja voita. Paista broilerit kypsiksi. Rouhi pippurit morttelissa. Mausta broileri pippuriseoksella ja suolalla.
Lohko perunat kuorineen. Laita toiselle paistinpannulle öljyä ja paista perunat. Mausta suolalla ja paprikajauheella. Nauti!

Isän kommentti:

Tämä on helppo toteuttaa tällaisen amatöörikokinkin. Ja kun on kaksi tekijää, niin joutuu vielä nopsempaan. Kastikkeen kanssa hieman haettiin oikeaa lopputulosta, mutta pojan ajatus cayannepippurin lisäämisestä kruunasi sen täydellisesti! Lapin puikula on jauhoinen peruna, mutta kun paistoimme sen kuorineen, pysyi se hyvin kasassa pannulla. Normaalisti paistettuihin perunoihin suosittelen kyllä kiinteämpää lajiketta. Koko komeutta maisteltiin hyvillä mielin ja hartaasti. Kannattaa kokeilla, varsinkin tuota kastiketta. Se on ihan sairaan hyvää!

Pojan kommentti:

Oli varsin onnistunut lopputulos. Kastike onnistui tosi hyvin, vaikka itse sanonkin. Broileri oli mureaa ja maukasta. Perunatkin maistui mielestäni paremmalta noin paistettuina! Suosittelen!