Juhannuksena tapanamme on ollut jo kymmenkunta vuotta kokoontua muutaman naapurin kanssa viettämään keskikesän juhlaa. Kukin vuorollaan järjestää kestit, jonne jokainen perhe valmistaa oman osansa illan menusta. Otimme poikani kanssa vastuullemme alkukeiton tekemisen. Koska valkosipuli on molempien suuressa suosiossa, sehän käy ihan mihin tahansa ruokaan tai vaikkapa aamupuuroon tai jogurtin kanssa :) , niin päädyimme valkosipulikeittoon.
Käytimme tällä kertaa keitossamme kiinalaista yksikyntistä valkosipulia. Hyvin sekin luonnistui, vaikka normaalisti keitto valmistuukin perinteisemmän oloisesta kynsilaukasta. Ohjeemme on n. neljälle hengelle, joten siitä sitten muokkaamaan, jos syöjiä on enemmän. Lähes vastaava resepti löytyy ainakin Etsi resepti.fi -sivustolta ja onhan näitä netti pullollaan. Tässä kuitenkin meidän versiomme!
Valkosipulikeitto
Ohje neljälle:
4 valkosipulia
1 jauhoinen peruna (esim. Rosamunda tms.)
1 sipuli
2 1/2 dl kasvislientä
2 1/2 dl kevytmaitoa
1-2 timjamin oksaa
1 dl kermaa
1/2 paketti Koskenlaskijaa
Suolaa
Valkopippuria
Laita oliiviöljyä vuoan pohjalle. Leikkaa valkosipuleista kärjestä pala pois, pistä leikkauspinta alassuin vuokaan ja paahda uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia. Kuori ja kuutioi sipuli ja peruna ja kuullota oliiviöljyssä kattilassa. Kuori ja lisää paahtuneet valkosipulit joukkoon. Kaada sekaan kanaliemi, maito ja timjami ja kiehuta, kunnes peruna on kypsynyt. Lisää Koskenlaskija ja sulata se keiton sekaan. Lopuksi poista timjaminoksat, soseuta keitto ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
Isän kommentit:
Tulipa hyvä keitto! Perunana käytimme Lapin puikulaa pari kappaletta. Oli varsin helppotekoinen ja maistui patongin kera juhannusjuhlijoille, Kuten kuvasta huomaatte lautasella pilkistää keiton seasta myös vihreää (se on persiljaa!). Oli vaan niin vikkelä, että ehti upota, ennen kuin saatiin kuva otettua...
Pojan kommentit:
Keitto oli helppo tehdä ja todella hyvän makuinen. Valkosipuli ei yllättäen maistunut niin vahvasti, kuin kuvittelin, mutta hyvän makuista siitä huolimatta. Jopa parempaa, kuin osasi odottaa. Suosittelen!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti