Eniten askarrutti vuohenjuuston paistaminen, siitä kun ei ollut mitään hippaa aikaisemmalta kokkausuralta. Netissä seikkailin aikani ja sieltä onneksi löytyi hyvä vinkki. Kiitos vaan Kenkämeri-sivuston bloggaajalle! :) Ohjeesta tulee reilut annokset kahdelle.
 |
| Vuohenjuustosalaatti |
Ainekset:
2 pss jääsalaattia
2 munaa keitettynä
1 pkt ilmakuivattua kinkkua
Kirsikkatomaatteja
1 pkt Pirkka-vuohenmaitojuustoa
Voita
(Hunajaa)
Vinegrette:
1 dl vadelmia
0,5 dl hyvää oliiviöljyä
2 tl vadelma- tai valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
Ripaus suolaa
Ripaus mustapippuria
Ohje:
Laita kanamunat kiehumaan ja keitä n. 6 minuuttia. Tee vinegrette laittamalla kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Halutessasi voit paseerata (siivilöidä) vinegreten, jotta saat vadelman siemenet poijes (suosittelen!)
Vuohenjuuston paistaminen: aseta paistinpannu levylle ja tehot täysille. Laita nokare voita paistinpannulle. Ota vuohenjuusto vasta tässä vaiheessa jääkaapista, ja leikkaa kuusi n. 1,5 cm viipaletta. Kun voi kuplii ja on hieman ruskistunut, pienennä lämpöä kolmanneksella ja aseta juustoviipaleet pannulle. Paista kullanruskea pinta ja halutessasi mausta hunajalla.
Revi salaatti haluamasi kokoisiksi paloiksi ja asettele lautasille. Levittele vinegrette lusikalla salaatin päälle. Lohko keitetyt ja kuoritut munat neljään osaan. Koristele salaatti puolitutuilla kirsikkatomaateilla, munalohkoilla ja ilmakuivatulla kinkulla. Asettele lämpimät vuohenjuustoviipaleet salaatin päälle ja syö hyvällä ruokahalulla!
Isän kommentti:
En ole koskaan mikään suuri vuohenjuuston ystävä ollut, mutta sitkeästi olen opetellut sitä syömään. Vieläkään se ei minun varauksetonta suosiotaan saa, mutta ei vuohenjuusto myöskään mitään hylkimisreaktioita saa aikaan. Tähänkin annokseen kun juuston päälle lirutteli hieman hunajaa päälle, sai hyvinkin siedettävän makuisen annoksen. Vadelmavinegrette sopi erinomaisesti salaatinkastikkeeksi.Vuohenjuuston ystäville ihan must ateria!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti