Milläs ne koisot sitten täytettäisiin? Sitä ei kovinpitkään tarvinnut miettiä, kun lähes itsestään kärryn pohjalle hyppäsivät peräjälkeen pekoni ja jauheliha :) Siinä kyllä se kasvisruuan idea hieman kärsi, oikeastaan paljonkin, mutta miehen on tehtävä mitä miehen on tehtävä. Ohjeita etsiskelin kotosalla,. Löysinkin sellaisen k-ruoka.fi - sivustolta, jota sitten muokkasimme ja ei kun tulta päin!
 |
| Täytetty munakoiso |
Ainekset:
3 keskikokoista munakoisoa
400 g naudan jauhelihaa
170 g pekonia
1 prk tomaattipyreetä
4 tomaattia
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1/2 punainen chili
1/2 paprika
1/2 prk Koskenlaskija cheddar - sulatejuustoa
1 1/2 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
Ohje:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaisee munakoisot pituussuunnassa ja kaavi lusikalla sisus pois. (jätä reunaa n. 1 cm paksuudelta). Säästä munakoison sisus täytteeseen. Sivele puolikkaat öljyllä, laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, peitä munakoisot foliolla ja paista uunissa n. 25 min.
Sillä aikaa valmista täyte. Pilko munakoison sisus, sipuli, valkosipuli, kolme tomaattia, paprika ja chili. Kuullota ensin pilkottu sipuli ja valkosipuli ja siirrä se hetkeksi toiseen astiaan.
Paista jauheliha ja pieniksi paloiksi leikattu pekoni pannussa omassa rasvassaan. Lisää tomaattipyree, pilkotut paprika, chili, tomaatti ja kuullotetut sipulit. Mausta ja kiehuttele hiljaisella tulella niin, että liika neste haihtuu (n. 10 min). Lisää sulatejuusto ja anna kiehua hiljalleen viellä jonkin aikaa.
Ota munakoisot uunista ja täytä jauhelihaseoksella. Viipaloi tomaatti ohuiksi siivuiksi munakoison päälle ja lisää juustoraaste. Gratinoi munakoisoa uunissa vielä n. 20 minuuttia. Nauti hyvällä ruokahalulla!
Isän kommentti:
Ei nyt mitään varsinaista pikaruokaa ole, mutta hyvää kannattaa odottaa. Kaneli tuo kyllä hauskan ja pikantin maun tähän ruokaan. Kanelia voisi olla enemmänkin ja suolaakin ehkä enemmän, kuin mitä reseptissä lukee. Kastikkeena menee ihan turkkilainen jugurtti tai ranskankerma. Kantsii kokeilla!
